الخميس, 28 مارس, 2024
الرئيسية / قسم الاخبار / الاخبار الرئيسية / مساعي إماراتية لإدراج القهوة في قائمة التراث العالمي

مساعي إماراتية لإدراج القهوة في قائمة التراث العالمي

تحدث سعادة الدكتور عبد العزيز المسلم، رئيس معهد الشارقة للتراث، عن القهوة وطقوسها ونكهاتها وطرق تقديمها وأبرز الشعراء الذين وصفوها وتفننوا في مدحها، وربطها بمظاهر العيد الأساسية بدولة الإمارات العربية المتحدة وذلك في برنامج “شدو الحروف”.

وذكر سعادة الدكتور عبدالعزيز المسلم، أن القهوة تغني عن الضيافة، إلا أن الضيافة لا تغني عن القهوة، لأنها أساس الضيافة والكرم عند العرب والإماراتيين خاصة، وقد اعتاد الإماراتيون في مجالسهم بالتباهي بالنكهات للقهوة، وأبرز ما يتباهون فيه هو الفنجان المسبوع الذي يجتمع فيه سبعة أصناف من المنكهات كالزعفران والعود والهال والقرنفل وغيره”.

وأضاف بأن القهوة عنصر أساسي من عناصر الجود والضيافة، ونظراً لأهميتها وقيمتها التراثية فقد سعت دولة الامارات العربية المتحدة عبر حراكها الثقافي إلى تسجيل عنصر القهوة بالتراث العالمي، ودعم خطاها حتى تم تسجيلها لدى منظمة اليونسكو، كما وصف الشعراء القهوة وتفننوا بوصفها ومذاقها وطقوسها”.

وأكمل سعادة الدكتور المسلم، أن العيد ليس فقط ضيافة وسعادة، بل هو فرصة مهمة وكبيرة للمسامحة والصفح، وكسر جبال الجليد بين الأحبة والإخوان، لأن به تصفو النفوس وخاصة عيد الفطر السعيد، كما أن للعيد أجواءه المميزة، والأجمل هو رضا القلوب ومنح السعادة للجميع ومساعدة الآخرين، وهنا يكون العيد عيداً أشمل وأجمل وأكمل”.

وبعض الشعراء يحب الخروج عن المألوف، وعن التقاليد والالتزام بطقوس العيد فيرتحل للبحر والصحراء ويخيم بالبر والواحات، ومع ذلك تكون القهوة رفيق رحلاتهم وأساس ضيافتهم.

عادات القهوة

للقهوة عادات خاصة، فلا يجوز إمساك الدلة باليد اليمين والصب منها، ولكن تمسك باليسار والفناجيل باليمين لتقديمها للضيوف مع مسح آخر رشفة من الدلة بالفنجال كي لاتقع على الأرض أو على ثياب الضيف، ويحبذ إصدار الصوت من الفناجيل عند المرور على الضيوف، كما يستوجب صب القهوة بكمية محدودة لا زيادة ولا نقصان، وتكون أقل من ربع الفنجال بقليل وتقدم بابتسامة عذبة للضيف، كما لايجوز طلب الضيف أكثر من 3 فناجيل باعتبار أن الأول للضيف والثاني للسيف والثالث للكيف.

وتمتاز الدلة الإماراتية بشكلها وجمالها وأناقتها ومن أبرزها الدلة القريشية وهي الأساسية والرئيسة في الإمارات لها شكل مميز، ثم دخلت الدلة الحساوية.

شاهد أيضاً

نجيب محفوظ شخصية معرض أبوظبي الدولي للكتاب ومصر ضيف الشرف

  تحت رعاية رئيس الدولة الشيخ محمد بن زايد آل نهيان، يُنظم مركز أبوظبي للغة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *