وكالة أنباء الشعر
مقالات مشابهة
يستضيف معرض الشارقة الدولي للكتاب، والذي يقام خلال الفترة من 1 حتى 11 نوفمبر/ تشرين الثاني المقبل في مركز إكسبو الشارقة، عدداً من أشهر الطهاة في العالم، من الحائزين على نجوم ميشلان وحملة الأرقام القياسية، والقادمين من الهند، وكندا، والمملكة المتحدة، ومصر، والأردن، والمغرب.
وسيعرض الطهاة المشاركون في برنامج «فعاليات ركن الطهي»، مهاراتهم الإبداعية في فن الطهي لجمهور المعرض وزواره على مدار 11 يوماً، يقدمون خلالها سلسلة من العروض الحية، ويشاركون تجاربهم وخبراتهم مع الجمهور والزوار، بالإضافة إلى توقيع كتبهم المختلفة في فنون الطهي.
ويستضيف المعرض في دورته لهذا العام طهاة من شبه القارة الهندية، أولهم الشيف راج كاليش، ويشارك في المعرض أيضاً، الطاهية ميرا مانيك، التي حملت على عاتقها مهمة تعريف من لا يحيطون علماً بالمطبخ الهندي بأنه لا يحتوي فقط على أطباق يطغى عليها طعم التوابل القوية، بل يضم أطباقاً عدّة أخرى، خصوصاً النباتية، الخفيفة والصحية.
أما الشيف الهندي دامو الملقّب ب«الدكتور شيف»، فهو أول شيف هندي يحمل درجة الدكتوراه في «إدارة الفنادق وتقنية تقديم الطعام».
ومن كندا، يستضيف المعرض الطاهية التايلاندية الأصل بالين تشونغتشيتانت، التي تعلمت الطهي في مدرسة «لو كوردون بلو» للطهي في مدينة سان فرانسيسكو بالولايات المتحدة، حيث تخصصت بأساليب الطهي الفرنسي الكلاسيكي.
ويحل الشيف السويدي نكلاس إيسكستيد، أحد أشهر الطهاة وصناع موضة المطابخ في العالم المعاصر، وصاحب مطعم إيسكتيد المصنف على قائمة نجوم ميشلين في استوكهولم، ضيفاً مميزاً على المعرض.
وسيكون الزوار على موعد مع الطاهية المغربية خولة عيسان التي سافرت إلى أكثر من 600 جزيرة في جميع أنحاء العالم، واستوحت منها العديد من المأكولات المختلفة.
أما الطاهية الأردنية ميسون أبو شقرة، فتعدّ رائدة صناعة الحلويات الشهية، والتي تضم في مكوناتها الفواكه والشوكولاتة، وهو ما أكسبها محبة ومتابعة الصغار والكبار.
ومن الأردن أيضاً تشارك الطاهية دعد أبو جابر التي تمتلك موهبة استثنائية في الطهي، والطاهية حنان فرح.
وتُمثّل كيت يونج المطبخ البريطاني في معرض الشارقة الدولي للكتاب 2017، وتستمد فنون الطهي من عالم الأدب، ما يجعل استضافتها في معرض للكتاب مثالياً، ومن المقرر صدور أول كتبها الذي يحمل عنوان «ذا ليتل لايبراري كوك بوك» (كتاب طبخ المكتبة الصغيرة) أكتوبر الجاري 2017.
